Gazlı barbekü ızgaraları, restoranlarda ve barbekü dükkanlarında en yaygın barbekü ızgarası türüdür, çünkü karbon ızgaraların kullanımı artık çeşitli yerlerde yasaklanmıştır, çünkü çalışmak için çok kirleticidir ve gazlı barbekü ızgaralarının ekipmanı enerji tasarrufu sağlar ve tasarruf sağlar. enerji. Elektrik ve barbekü ızgaralarının sürekli ısıtma ve hızlı yanma performansı çok iyi performansa sahiptir ve ayrıca çoğu işletme tarafından çok popülerdir.
Gazlı ızgara için ısıtma kaynağı nedir?
Gazlı barbekü ızgaralarının ısıtma kaynağı doğal gaz, sıvılaştırılmış petrol gazı ve kömür gazı kullanabilir. Sıradan evlerde elde edilebilecek bir ısıtma kaynağıdır ve yeni kırsal evlerde biyogaz veya ocak gazı olan başka bir tür ısıtma kaynağı olabilir. .
Her şeyden önce, doğal gaz ve kömür gazı olmak üzere iki ısıtma kaynağı merkezi tedariktir. Bu iki gaz, ortak restoranlarda, restoranlarda, otellerde vb. veya ev yemeklerinde kullanılır. Gazlı ızgara kullanırken doğrudan gaz arayüzünü bağlayabilir ve kullanabilirsiniz.
LPG, silindirlerde depolanan yanıcı bir gazdır. Bazı evlerde hala her zaman kullanılan yanıcı bir ısı kaynağıdır. Açık hava barbekü yeri ise, taşımak için sıvılaştırılmış petrol gazı kullanmak daha uygundur. Kullanımları doğal gaz ve gaz ile aynıdır.
Üçüncüsü metan ve ocak gazıdır. Çok sağlıklı ve çevre dostu bir yanıcı gazdır. Biyogaz çürütücülerinin yapımından sonra üretilen gaz, kırsal alanlardaki evlerde yaygın olarak bulunur. Gazlı barbekü kullanırken bazı bölgesel sınırlamalar da vardır, ancak kırsal turizm festivallerini veya başka bir şeyi yakalarken kullanışlı olabilir. Kullanıldığında da doğal gazla aynı şekilde.
Üç tür gaz vardır, biri işletmelere, restoranlara, otellere vb. yaygın olarak tedarik edilen doğal gaz, biri taşınabilir sıvılaştırılmış petrol gazı ve diğeri yerel kısıtlamalarla yanıcı gazdır. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle gaz ekipmanı satın aldıktan sonra önlemleri yerel koşullara ayarlamak daha iyidir.
Dikkat edilmesi gereken bir nokta, doğal gaz ve biyogazın içerdiği ana yanıcı gazın, yanıcı ve patlayıcı bir gazın yanı sıra oldukça çevre dostu bir yanıcı gaz olan metan olmasıdır; gazın ana bileşenleri karbon monoksit, metan ve aynı zamanda bir tür Zehirli gaz olan az miktarda hidrojen, patlayıcı bir karışım oluşturmak için hava ile birleştirilir; sıvılaştırılmış petrol gazının ana bileşenleri etilen, etan, propilen, propan ve bütandır, bunlar basınç altında sıvı hale getirilir ve havaya maruz kaldığında orijinal hacminden yaklaşık 250 kat daha büyük bir gaz halinde buharlaşacaktır. , açık alev varlığında yanacak veya patlayacaktır. Bu nedenle gaz aynı zamanda çok tehlikeli bir ısı kaynağıdır ve kişisel güvenliği sağlamak için çalışmanın düzenlenmesi gerekir.
Gazlı ızgara ekipmanı kullanmanın dezavantajları
Gazlı ızgara, bir tür dumansız ızgaradır.
Dumansız barbekü ızgarası, kömür dumanı ve tozu olmadan, yağ dumanı olmadan ısıtılır. Yağ dumanı, yiyecek kavrulduğunda üretilen duman veya su buharıdır. Kavrulmuş değilse, yiyecek çoğunlukla sadece su buharıdır.
Yağ dumanının yüze uçmaması sorununu çözmenin birkaç yolu vardır:
İlk olarak, yağ dumanının yüzünüzün her tarafına uçuşmasını önlemek için bir güvenlik kaskı takın;
İkinci olarak, akan gazın yağ dumanını uzaklaştırabilmesi için barbekünün önüne üflemek için büyük bir fan kullanın;
Üçüncüsü, dumansız bir arıtma barbekü arabası satın almak için, fişi takmanız ve ardından dumanı çıkarmak için fanı doğrudan barbekü arabasının içine sürmeniz gerekir.
Açık hava barbeküleri için birinci ve ikinci yöntemleri seçebilirsiniz; restoranlar gibi iç mekan barbeküleri için, dumanları gidermek için bir arıtma arabası yapılandırabilir veya barbekünün üzerine bir davlumbaz takabilirsiniz.
